Medzi takmer každodennú prípravu jedál zaraďujeme aj jedlá, pripravované pomocou panvíc. Tie nám uľahčujú a sprístupňujú nové spôsoby, často chutnejšie, ako si naservírovať čo najchutnejšie jedlo. Panvice nemusíme využiť len na vyprážanie ale i na dusenie, varenie či grilovanie chutných steakov či iného pokrmu.

 

Ako vybrať panvicu?

Začali by sme, ako je nám zvykom, základnými parametrami od ktorých sa odvíja zvyšok pokladaných otázok. Aké to sú? Čo všetko ovplyvňuje druh materiálu panvice, ovplyvňuje výkon aj varná doska? Aké sú najvhodnejšie materiály na vysmážanie? Aj tieto otázky si zodpovieme v nasledujúcom článku.

 

Materiály panvíc:

Keramické panvice – V poslednom období zažili neuveriteľný rozmach, takisto aj riad z tohto materiálu.  Je priam dokonalou voľbou na varenie v trúbe, hodí sa na akýkoľvek povrch varnej dosky avšak ak máte indukčný sporák, zvoľte keramickú panvicu s inovatívnym povrchom tzv. špeciálnou keramikou.  Taktiež je vhodným kandidátom na dlhé varenia.

 

Nerezová panvica – Je to osvedčená klasika a osvedčila sa najmä ľudom prahnúcim po chutných a šťavnatých steakoch. Výhodou tejto panvice je hlavne rovnomerné vodenie tepla, ktoré zabezpečuje naozaj úžasný výsledok. Pri výbere si dajte pozor na panvice s dvojitým dnom zatiaľ čo zvyšok tela je z plechového nerezu. Na výber máte aj z rôznych zaujímavých kúskov napríklad panvice so zakapslovným hliníkom. Výhodou je hlavne prispôsobenie sa akémukoľvek druhu sporáku a dokonca i indukčnému.

 

Medené panvice –  Propagované najmä v amerických domácnostiach, ale tešia sa veľkej obľube. Jediná nevýhoda medenej panvice je najmä to, že nie je funkčná a je absolútne nevhodná pre indukčné sporáky, navyše je cenovo omnoho vyššia ako zvyšok ponúkaných panvíc. Holt, palec dolu. Avšak, pre iné materiály sporáku je naozaj dokonalá. Vedie dokonale teplo, obzvlášť keď má v tele zabudovaný nerez.

 

Liatinové panvice – Začneme nevýhodami, ktorých je málo. Prvou nevýhodou a azda jedinou je váha liatinových panvíc. Je azda najdokonalejšou voľbou pre varenie omáčok, dusenie a grilovanie. Taktiež sa môže používať na akomkoľvek druhu sporáku.

 

 

Povrch sporáku

Ako sme vám naznačili je naozaj rozdiel aké panvice používate vzhľadom na vami preferovaný povrch sporáku. Nie všetky sú vhodné takže by rozhodovanie malo padnúť najmä v závislosti od povrchu.

Hĺbka a veľkosť panvice

Závisí to aj od počtu pre ktorých budete variť. Je rozdiel kúpiť panvicu ak si budete variť sama pre seba, alebo pre celú rodinu. Rozmedzie panvíc sa spravidla pohybuje od tých 25-28 cm – ak samozrejme nepočítame špeciálne panvice, ktoré môžu mať špecifické rozmery. Dôležitá je aj hĺbka od ktorej taktiež závisí pre aké jedlá bude vhodná, či ako rýchlo sa rozohreje.

Držadlo panvice

Pri kúpe panvice sme úplne presvedčení o tom, že držadlo je úplne teplu odolné. Môžete byť nemilo prekvapené výsledkom. Je vždy lepšie si overiť informácie priamo v obchode alebo pomocou ponúkaných recenzií. Rúčka musí byť teplotne izolovaná a dvojnásobne to platí najmä pri panviciach používaných aj na prípravu jedál v trúbe. Rúčky odolávajú spravidla do tých 160 stupňov.

 

Povrch

 Dobré informácie o povrchu sa zídu vždy. A tým myslíme, vždy! Nie je nad ničivý pocit, keď vidíte že ryba sa vám pripiekla z dôsledku nekvalitného povrchu. Na novodobé panvice nepotrebujete ani množstvo masla, oleja či iného tuku. Veľký pozor však klaďte na teflónové povrchy, ktoré nie sú  až také zdravé ak by sa mohlo zdať – zvoľte radšej keramické. Jeho zloženie je tvorené z niekoľkých častíc, takže sa váš vytvor nepripáli, výhodou je odolnosť voči vysokým teplotám. Niektoré, hlavne drahšie panvice, sú kovom odolné. V praxi to znamená, že kovová obracačka  nie je žiadnym strašiakom.

 

Údržba

Kvalitné povrchy so sebou prinášajú aj neskonale ľahkú údržbu. Sami možno máte skúsenosť, že po tzv. poškrkanom povrchu sa všetko začalo pripaľovať a z toho vyplýva že ani údržba nebola taká dobrá. Nelepivé povrchy vám ušetria kopu času a síl na drhnutie, ktoré ani s časom príliš nestúpa.

 

Výber najlepších produktov na trhu!

 

 

LAMART LT1014 panvica 28cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

Tefal C6210252 panvica TALENTPRO 21cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

Lamart LT1064 PÁNEV LITINA 23,5CM IRON

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

TEFAL Invissia grilovací pánev B3094042

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

Tefal Ceramic control Induction C9080652, 28cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

Tefal C6211952 TalentPro wok, 28cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

Tefal Pánev TalentPro C6210552 26 cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

Lamart LTH2442 panvica keram. 24cm HARD

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

 

Tefal Pánev palačinková TalentPro C6213852 25 cm

Výhody:

     

Nevýhody:

 

 

 

Tefal Ceramic control Induction C9081952, 28cm biela

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

LAMART WOK ECOLOR LTK2808BLW, 28cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

LAMART ECOLOR LTK2805BLW, 28cm

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

LAMART LTK2445BLW 24cm modrá

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

 

Tefal Invissia 25 cm (B3091042)

Výhody:

     

Nevýhody:

 

 

 

 

Tefal Ceramic control Induction C9083852, 25cm biela

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

TEFAL Invissia pánev B3090742

Výhody:

     

Nevýhody:

     

 

 

 

 

 

Related posts: