Kokosové mlieko je vyrábané z dužín kokosového orecha a vody. Kokosový olej je vlastne ovocie. Tvrdá škrupina je preň charakteristická a má jedno z najväčších semien na svete. Kokosové mlieko je výživný rastlinný produkt. Je bohaté na rôznorodé živiny a telu prospešné látky.
Kokosové mlieko však nie je žiadnou novinkou. V Ázii, Tichomorskej oblasti, Karibských krajinách, Južnej Amerike, juhovýchodnej Afrike a v zemi Mórica Beňovského, na Madagaskare, sa v kuchyni používa už stovky rokov. Olej však nie je jediným produktom z kokosu. Z dužiny sa aj vyrába sušený kokos, smotana, kokosová múka. Z gastronomického hľadiska sa používa pri príprave rôznych jedál – dezerty, polievky, omáčok a karí.
Aká je história kokosového mlieka?
Na úvod sme spomínali dlhý zoznam krajín, kde sa kokosové mlieko už dávno používalo. Viaceré zdroje uvádzajú ako možnú oblasť prvotného výskytu dnešnú Malajziu a Indonéziu. Pestovanie kokosov nadobudlo cielený charakter 3000 rokov dozadu. So vznikom koloniálnych sústav vzrástol aj export kokosu z týchto krajín. Tento artikel však relatívne často znehodnocovalo kazenie. Začali ju teda strúhať a sušiť. V súčasnosti je možné dostať aj mnoho nestrúhaných produktov z kokosovej dužiny. Ide najmä o kokosovú smotanu a za studena lisovaný kokosový olej.
Tipy na kvalitné kokosové mlieko
| Názov | Popis produktu | Kde kúpiť? | Cena |
| Kokosové mlieko EcoMil
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kokosové mlieko v prášku 250 g
|
|
|
|
Aké sú zdravotné účinky kokosového mlieka?
- Je jedným u najlepších zdrojov kyseliny laurovej. Tá tvorí až 50% obsahu tuku v tomto mlieku. Táto kyselina je známa svojimi antibakteriálnymi a antivírovými vlastnosťami. Podľa viacerých štúdií práve táto kyselina patrí k ochranným mastným kyselinám.
- Jedna zo štúdii preukázala aj skvelé účinky v boji s takzvaným zlým cholesterolom. Okrem zníženia zlého cholesterolu vzrástla aj úroveň dobrého cholesterolu.
- Vďaka obsahu minerálov stimuluje aj činnosť nervovej sústavy. Konkrétnym prejavom je zníženie krvného tlaku a udržiavanie priechodnosti a pružnosti ciev.
- Napomáha pri budovaní svalovej hmoty. Vďaka triglyceridom so stredným reťazcom mastných kyselín v kokosovom mlieku sa mlieku darí zvyšovať celkovú fyzickú výkonnosť.
- Predchádzanie únave vďaka elektrolytom. Rovnako vďaka nim predchádza dehydratácii a hnačke.
- Napomáha obranyschopnosti organizmu podporovaním imunitného systému. Konkrétne bráni vírusom v rozvoji.
- Kokosové mlieko je aj bohaté na železo. To mu umožňuje stimulovať tvorbu krvi pre ľudský organizmus.
- Rovnako je efektívne vo vzťahu k hormónom. Prispieva k ich vyváženiu, čoho výsledkom je aj zníženie chute na sladkosti a iné nezdravé potraviny.
- V súvislosti so sladkým treba spomenúť ešte stabilizáciu krvného cukru. Vďaka tomu je ideálny pre diéty a iné redukčné režimy.
- Má aj obsah vlákniny. Tá napomáha správnej činnosti trávenia a vylučovacej sústavy.
Tip na kvalitný produkt: Allnature Kokosová múka BIO Tá sa vyrába odtučnením a následným pomletím ešte čerstvej dužiny. Je bezlepková, ľahko sa trávi, znamená relatívne nízku záťaž pre ľudské tenké črevo. Je ideálna pri redukčných a zdravotných kúrach. „Kokosový olej přesvědčil i mě. Jako preshave přidává, stejně jako ostatní “kuchyňské” oleje, které jsem vyzkoušel (olivový olej a bambucké máslo), jednu velmi solidní ochrannou vrstvu navíc, ale na rozdíl od nich mi ještě citelně změkčuje vousy a přispívá k lepšímu skluzu žiletky po tváři. Je také ze všech tří nejméně mastný (s olivovým olejem nebo The Bluebeards Revenge Pre-Shave Oil si právě kvůli velmi těžko smývatelné mastnotě nedovedu představit komfortní holení), dobře se roztírá a příjemně voní. Holení s kokosovým olejem bylo pro mě výrazně lepší jak s mýdlem Speick Men Active, tak i s Le Père Lucien Nature. Stačí ovšem dobře rozetřít a nechat vstřebat jen pár kapek. S odstupem několika týdnů také mohu potvrdit bělící účinek u zubů (a olej mi zároveň impregnoval bambusový zubní kartáček). Pouze na tvář jej používám jen výjimečně (ucpává póry) a v kuchyni vůbec.“ „Oproti tomu po aplikaci kokosového oleje vousy už na dotek citelně změkly a žiletka je brala jedna radost. Po dvou průtazích jsem byl tak oholen, jako jindy po třech; třetí průtah proti srsti pak šel snadno, netahal a výsledek byl tak hladký, jako snad ještě nikdy ne. Jako bonus byla pokožka klidná, nepodrážděná a krásně zvláčněná.“ Kokosový olej je vhodný pre starostlivosť o celé telo a tvár. Nezáleží pri tom na tom, či je pokožka suchá a citlivá – tú zvlhčí a poskytuje jej ochranu. Typickou preň je tuhá konzistencia, tá sa však pri vyššej teplote mení na tekutú. V zime pomôže pri ochrane pred mrazom, v lete vám zregeneruje pokožku po opaľovaní. Škála jeho použitia je veľká, dôkazom toho je aj množstvo pozitívnych recenzií. Keďže sa však nejedná u nás nejako extra frekventovaný produkt, treba ich hľadať na fórach o zdraví a na českých portáloch. Ceny uvedené v článku sa vzťahujú k dátumu 13. 7. 2018.
Za pozornosť stojí aj ďalší produkt z kokosu – múka
Aké sú skúsenosti s jeho používaním? Aká je jeho cena?
TIP na kvalitný produkt:
Kokosový olej ADVANCE 
Jeden z užívateľov dokonca použil kokosový olej pri holení…
